9i果冻制作厂与911制品厂联手推出独特麻花系列，探索传统与创新的完美结合

9i果冻制作厂与911制品厂联手推出独特麻花系列：传统工艺与现代创新的碰撞

近年来，食品行业的跨界合作逐渐成为趋势。9i果冻制作厂与911制品厂打破常规，以传统麻花为载体，融合果冻的创意元素，共同打造出一系列兼具经典与突破的麻花产品。这一合作不仅重新定义了传统零食的边界，更通过技术革新与口味实验，为消费者带来全新的味觉体验。

跨界合作的灵感来源

9i果冻制作厂以研发高弹性、低糖健康的果冻产品闻名，其核心优势在于对食材质感的精准把控。而911制品厂深耕麻花制作领域数十年，擅长将传统工艺与现代设备结合，生产酥脆度与风味俱佳的麻花。双方的合作源于对“口感层次”的共同追求：果冻的Q弹与麻花的酥脆能否融合？如何通过工艺改良实现两种质地的平衡？

实验团队通过数百次配方调整，最终研发出“果冻夹心麻花”与“麻花果冻涂层”两大系列。前者在麻花内部注入特制果冻芯，后者则在麻花表面包裹透明果冻层，既保留了麻花的传统香气，又增加了果冻的清爽口感。

传统工艺的数字化升级

911制品厂在麻花制作中引入智能化生产线，通过精准控温技术优化油炸过程，确保麻花外层的酥脆度稳定。9i果冻制作厂将果冻原料的凝固温度与麻花冷却流程同步，避免果冻因温差导致的变形或分离。这一技术突破解决了果冻与油炸食品结合的行业难题。

双方联合开发了“双螺旋揉面工艺”，使麻花面团在发酵过程中形成更均匀的气孔结构，进一步提升果冻夹心的渗透效果。工艺改良后，麻花的吸油率降低15%，果冻芯的保留率高达98%。

创新口味的市场反响

首批推出的产品包括三种核心口味：

1. 芒果椰香麻花：以热带芒果果冻夹心搭配椰丝涂层，主打东南亚风味；

2. 抹茶红豆麻花：抹茶味麻花包裹红豆果冻层，融合日式与中式元素；

3. 椒盐芝士麻花：咸香椒盐麻花与微咸芝士果冻形成反差，满足年轻群体猎奇需求。

市场调研数据显示，新品上市首月销量突破50万份，复购率达42%。消费者尤其青睐其“一口双质感”的特点——咬下时的酥脆与咀嚼时的弹性形成鲜明对比，打破了传统麻花的单一口感印象。

文化符号的再诠释

麻花作为中国传统小吃，常被视为节庆或怀旧符号。9i果冻与911制品厂在包装设计上融入国潮元素，例如以剪纸风格呈现果冻流动感，或采用复古铁盒包装增强收藏价值。双方推出“DIY麻花果冻套装”，鼓励消费者参与创作，进一步拉近传统美食与年轻世代的距离。

参考文献

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